Speichel - Säurepufferkapazität

Ein gesunder Speichel muss nicht nur basisch sein, sondern auch in der Lage sein, Säurebelastungen zu widerstehen bzw. zu neutralisieren. Die rote Linie in der Graphik stellt so ein Speichel dar. Im Gegensatz dazu ist die grüne Linie, die zwar ein guter pH Ausgangswert aufweist, aber sehr rasch bei der kleinsten Säurebelastung stark ins Saure herabfällt. Patienten mit dieser Speichel-Konstellation werden rascher Zahnprobleme und Karies entwickeln. Die blaue Linie ist "dazwischen".

Titrationsschritte = Zunehmende Säuregabe zum Speichel.