Kohlenhydratarme Ernährung in Anlehnung an Atkins
Es genügt nicht bei der Zusammenstellung der Diätküche nur auf die Kalorienzahlen zu achten. Diese stellen lediglich eine physikalische Verbrennungszahl dar. Ein wesentlicher Faktor ist mit welchem Wirkungsgrad unser Organismus in der Lage ist, die potentiell vorhandenen Kalorien tatsächlich aufzunehmen. Es ist ein Unterschied, ob eine kleine Portion Weissbrot vollständig resorbiert wird, oder ob faserhaltige Nahrungsmittel grossteils unverdaut wieder ausgeschieden werden. Ebenfalls muss der Kohlenhydratanteil auf einem möglichst tiefen Niveau gehalten werden. Damit vermeiden Sie ebenfalls, dass das Hungergefühl rasch wieder auftritt. Durch ein langsames Essverhalten eilen Sie Ihrem Sättigungsgefühl nicht voraus. Sie merken früher wann "genug ist". Trinken Sie mindestens 2 Liter täglich. Um genügend wasserlösliche Vitamine und Mineralstoffe sicherzustellen, sollte ein entsprechendes Präparat zugefügt werden.
Noch ein Tip: Kaufen Sie nicht ein, wenn Sie Hunger verspüren. Planen Sie Ihren Einkauf, lassen Sie sich nicht im Geschäft "inspirieren". Bedauern Sie es nicht, das zuviel Gekochte wegzuwerfen. Benützen Sie "Baby-Grössen-Geschirr"
| Zu vermeiden | ||
| Alle Brotarten Knäckebrot Zwieback Körner- und Flockenmischungen Cornflakes Blätterteig Knusperstengel Teigwaren Gries Mais Mehl & Mehlsaucen Reis Kartoffeln Erbsen weisse Bohnen |
Linsen Randen Kefen Schwarzwurzeln Bananen Kirschen Feigen Mango Kaki Büchsenananas Kokosnuss Kastanien Rosinen Datteln Alle getrockneten Früchte |
Zucker Schokolade Kuchen Waffeln Pfannkuchen Torten Konfitüre Ketchup Traubensaft Bier Coca-Cola Alle zuckerhaltigen Getränke |
| Reduzieren | ||
| Reiswaffeln Voll- und Magermilch Rahm Schafskäse Vollfettkäse Fischsuppe klare Gemüsesuppe Leber Kutteln Pasteten Fleischkäse Bratwurst Cervelats Schüblig Wienerli Aufschnitt Blut- & Leberwurst Zunge Gans Kalbskopf geräucherte Fisch, Lachs Sardinen, Thon in Oel oder Wasser Auberginen Karotten |
Sellerie Fenchel Rosenkohl Lauch Artischokken Romanesco Knoblauch Palmherzen Bambussprossen Aprikosen Pfirsich Pflaume Zwetschgen Nektarinen Apfel Birne Cherimoya Kumquat Mangostane Physalis Pitahaya Rambutan Tamarillos Litchi |
Papaya Kiwi Mandarinen Orangen Grapefruit Zitronen Erbeere Himbeere Johannisbeere Brombeere Heidelbeere Trauben Honig Glace Sorbets Diätkonfitüre frisch zubereitete Frucht- und Gemüsesäfte alle Oele (zum kurz anbraten oder für Salatsaucen) Senf alle künstlich gesüssten Mineralwässer mit Fruchtsaftanteil Nüsse als Beilage (Baumnüsse zu Salat, Mandeln zu Fisch) Haselnüsse Pecan-Nuss |
| Erlaubt Phase I |
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| Alle Fleischarten Alle Fischarten Alle Geflügelarten Alle Schalentiere Alle Eierspeisen Alle Käsespeisen Bouillon (Rind- geflügel- und Gemüse) alle Gewürze Essig Alle Oele Avocado grüne Bohnen Spargel Blumenkohl Kohlrabe Zucchetti Zwiebeln Peperoni Pilze Tomaten Broccholi |
Radieschen Rettich Gurken Kürbis Spinat Blattsalate Endivien Mangold Sauerkraut Rotkraut Weisskohl Wirsing Chinakohl Sojasprossen Stangensellerie Rhabarber Oliven Okra Weizenkleie Tofu Blanc battu |
Crème fraiche Mozarella Halbfettkäse Butter (Margerine verboten) Naturjoghurt Fruchtjoghurt künstlich gesüsst Quark Sauerrahm Kefir Hüttenkäse Niere Hirn Milke Mostbröckli Div. Teesorten ungesüsst alle künstlich gesüssten Mineralwässer ohne Fruchtsaftanteil Rotwein Kaffee ohne Koffein |
| Erlaubt Phase II |
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| Alle Arten von Melonen frische Ananas Passionsfrucht Granatapfel |
Granadillen Guaven Kaktusfeigen Karambole |
Kiwano Bohnenkaffee |
So lange diese Diät durchgeführt wird muss auf den Säurebasenhaushalt geachtet werden. Nehmen Sie regelmässig ein Basenpulver zu sich.